Últimas inscrições abertas para a Confraria da Gastronomia Mineira em Varginha. Evento gratuito ensina técnicas com tilápia, degustação e inclusão social
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) no Sul de Minas realiza, na próxima segunda-feira (18), a primeira edição da Confraria da Gastronomia Mineira – Edição Tilápia, a partir das 14h, na Água Doce Cachaçaria de Varginha.
O evento é voltado para chefs, cozinheiros, donos de bares e restaurantes, alunos de gastronomia, entusiastas da culinária brasileira, donas de casa e demais interessados.
O que será abordado
A capacitação vai ensinar técnicas de higienização, limpeza e corte da tilápia, incluindo a remoção de ossos e carcaças, com aproveitamento total da proteína. Na sequência, o chef Ricardo Martin mostrará a versatilidade da tilápia na criação de pratos criativos e atrativos, tanto para o público profissional quanto para preparo doméstico.
Gastronomia mineira e economia local
Segundo o presidente da Abrasel no Sul de Minas, André Yuki, o objetivo é valorizar ingredientes típicos de Minas Gerais, como a tilápia e a carne de porco, estimulando práticas sustentáveis e fortalecendo a identidade cultural.
“O projeto destaca o sabor e a versatilidade desses produtos, incentivando a criação de pratos inovadores, fortalecendo o turismo gastronômico e a economia regional”, afirmou.
Estrutura e inclusão
A capacitação gratuita terá cinco horas de duração (14h às 19h), com demonstrações ao vivo, orientações técnicas e degustação dos pratos.
O evento será acessível e inclusivo, com rampas, banheiros adaptados e áreas reservadas para pessoas com mobilidade reduzida. A organização também incentiva a participação de idosos, pessoas com deficiência e grupos em situação de vulnerabilidade social.
As inscrições são gratuitas para toda a região e podem ser feitas pelo WhatsApp (35) 99990-2020.
Próxima edição
A segunda edição da Confraria da Gastronomia Mineira será dedicada à carne de porco, no dia 15 de setembro. As inscrições também serão gratuitas pelo WhatsApp (35) 99990-2020.
