A receita da semana é especial para os amantes de berinjela

Hoje irei ensinar a fazer rolinhos de berinjela recheados, receita saudável e divertida de produzir.

A berinjela é um legume muito simples de fazer e combina com diversos ingredientes, nessa receita iremos rechear com carne moída e pão francês, coberta com bastante molho de tomate e queijo mussarela.

Vamos ao passo a passo:

Ingredientes

1 Unidade de pão francês ralada no ralador fino;
2 Colheres de sopa de leite semi desnatado;
½ Quilo de carne moída;
1 Cebola média picada;
3 Dentes de alho ralados;
2 Colheres de sopa de salsinha picada;
2 Colheres de sopa de cebolinha picada;
1 Ovo inteiro ligeiramente batido;
2 Colheres de sopa de extrato de tomate;
1 Tomate cortado em cubinhos;
1 Colher de sopa de azeite;
2 Unidades de berinjelas grandes cortadas em fatias, no sentindo do comprimento;
200 gramas de muçarela;
Pimenta do reino ralada na hora a gosto;
Sal a gosto.

Como fazer

Em uma tigela pequena colocar o pão junto o com leite e misturar.
Junte a carne moída o pão umedecido, ¾ da cebola picada, 2 dentes de alho ralados, salsinha, cebolinha e o ovo ligeiramente batido, tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Em uma frigideira grande pincele o azeite e aqueça em fogo médio. Doure as fatias de berinjelas dos dois lados, reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180º).

Pegue uma porção de carne moída e modele como um croquete, coloque-o no início de cada fatia de berinjela e enrole como rocambole.
Arrume os rolinhos em uma forma ou refratário, um ao lado do outro.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos ou até a carne ficar cozida.

Prepare o molho com azeite, o restante da cebola, o alho, e o tomate cortado em cubinhos, coloque o extrato de tomate, uma pitada de açúcar e tempere com sal a gosto.


Retire os rolinhos do forno e o papel-alumínio, cubra com o molho de tomate e coloque as fatias de muçarela por cima. Volte ao forno por mais 10 minutos.

Voltar para a Página Inicial


DEIXE UM COMENTÁRIO

Insira seu comentário
Por favor digite seu nome