Na receita de hoje usaremos um ingrediente delicioso: o bacon
Na coluna Na Cozinha dessa semana vou ensinar como fazer uma massa saborosa com bacon e presunto. Junte esses ingredientes ao molho branco e você terá um prato sofisticado, fácil de ser feito e maravilhoso. Perfeito para um jantar romântico com um bom vinho.
Vamos ao passo a passo:
Ingredientes
500 g de talharim ou parppadelle
200 g de muçarela cortada em cubos pequenos
100 g de muçarela ralada para polvilhar
300 g de presunto em tiras finas
300 g de champignon fatiado
1 lata de creme de leite (sem soro)
500 ml de leite morno
3 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada generosa de noz moscada ralada
Sal a gosto
Como fazer
Numa panela, ao fogo baixo, coloque a farinha de trigo e a manteiga. Misture bem os dois por uns 3 minutos. Tire a panela do fogo, despeje o leite devagar e vá mexendo com o batedor para não empelotar. Volte ao fogo médio e acrescente a noz moscada. Deixe ferver mais um pouco.
Quando o molho estiver encorpado, baixe o fogo e adicione o creme de leite. Mexa bem e deixe ferver por 2 minutos. Desligue o fogo e acrescente o presunto e o champignon. Por último, junte a muçarela em cubos e mexa tudo com cuidado.
Cozinhe o macarrão conforme as indicações da embalagem. Escorra bem e passe para uma travessa.
Despeje o molho por cima da massa e mexa com dois garfos para incorporar no macarrão. Salpique a muçarela ralada e sirva em seguida.
Bom apetite!
Veja mais receitas na coluna Na Cozinha.
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Chef Carine Domingueti
