Um prato que os brasileiros adoram a carne recheada e as opções de recheio tornam a receita muito versátil.
Carne recheada: este é um dos pratos coringas na mesa dos brasileiros. As opções de recheio tornam a receita muito versátil. Uma das sugestões é usar a carne de porco, por isso a receita tem o lombo suíno como ingrediente principal.
Além disso o prato, no qual a carne é enrolada como rocambole, também leva couve-manteiga, que rica em fibras, fonte de ferro, cálcio, vitaminas A, C, k e ácido fólico.
Uma combinação saborosa e nutritiva. Vem conferir o passo a passo
Ingredientes
2 kilos de lombo suíno cortado em manta
1 limão
1 xícara de caldo de legumes
100 gramas de margarina
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 xícara de azeitona verde picadas
2 xícaras de farinha de milho
1/2 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1 maço de couve
Sal a gosto
Salsa picada a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Tempere a carne com o sal, a pimenta e o suco de limão. Cubra e leve a geladeira no mínimo 1 hora.
Em uma frigideira grande, derreta a margarina, doure a cebola, o alho e refogue o pimentão. Junte a azeitona, a farinha de milho, a pimenta, o sal, a salsa e misture bem até a farinha ficar úmida. Deixe esfriar.
Em água fervente com um pouco de sal, escalde 5 folhas de couve. Escorra e deixe esfriar.
Sobre a carne, distribua as folhas de couve e por cima espalhe a farofa. Enrole a carne como um rocambole, amarre com barbante para não soltar.
Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo e regue com o caldo de legumes.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido durante 40 minutos. Retire o papel, regue com caldo da assadeira e deixe dourar. Corte o restante da couve bem fina, e refogue com azeite e alho. Sirva a carne fatiada, servida com a couve.
